Imní na DAOINE SOLÁTHAIR - Imní maidir le MARGADH - Roinn 2

Hits: 470

Hung NGUYEN Manh 1

... leanfar ar aghaidh le haghaidh roinn 1 ...

     Tá gach cineál pónairí i láthair freisin: pónairí soighe, pónairí dearga, pónairí bána, pónairí glasa grán iomlán nó neamhbhrúite, a líonann go leor ciseáin idir bheag agus mhór. Cuimsíonn na gránaigh arbhar Indiach, muiléad Iodálach, sesame, peanut freisin ... Tá muiceoil i ngach áit go háirithe: feoil thrua, feoil saille, saill ar ais, cos na muice, saill taobh na muc, saill na muice, gach earra, gearrtar gach píosa ar leithligh agus taispeántar é an leaba planc in éineacht le ceann muc tottering.

     In aice leis an muc tá na héanlaithe tí: cearc, lacha musc (Fig.4), gé, colm. Is iad lacha musc agus gé na héin a thugann go leor feola agus is féidir iad a úsáid chun cos na muice a athsholáthar nuair is mian le duine stobhach a dhéanamh le shoots bambú. Is miasa superabundant iad seo nuair a bhailíonn na sliocht go léir le chéile ag líonadh an tí. Is é sicín go háirithe an cineál mias nach féidir a fhágáil ar lár ar thráidire na dtairiscintí.

Éanlaith a dhíol
Fig.4: Éanlaith a dhíol

  In aice le sicín, lacha agus rís - rud tábhachtach eile is ea an colm, éanlaith a úsáidtear go minic mar bhronntanas chun teaghlach an fhianna a chur i láthair ar fhéile, a mbeidh deis againn déileáil leis níos déanaí. Tá míreanna éagsúla ón bhfarraige agus ón abhainn i láthair freisin, mar iasc, ribí róibéis, portáin, oisrí, seilidí ... Ag an am seo den bhliain, na cairpéid (Fig.5) is mó a lorgaítear iad agus tá na siopaí a dhíolann an-plódaithe mar tá gach duine ag iarraidh ceann amháin acu ar a laghad a cheannach. Chomh maith leis an bhfíric, nuair a bhíonn sé bruite nó friochta, ní fhéachann an cairpéad go humhal ar thráidire na dtairiscintí ag Tet, is capall é freisin don Dia Cistine eitilt chun na bhflaitheas.

Ag díol éisc - holylandvietnamstudies.com
Fig.5: Ag díol éisc

   Tá liosta de na rudaí atá le ceannach ag na mná freisin nuair a théann siad ar an margadh tá gach cineál glasraí glasa mar: kohlrabi, cóilis, chayote, prátaí, trátaí, cairéad, cabáiste, raidis bán, picil, sailéid, oinniún, piobar, gairleog, cillí… chomh maith le spíosraí cosúil le basil, mint cockscomb, luibh séasúrach, lus an choire, perilla…

  Caillte i measc na bplandaí trópaiceacha glasa tá an mamordica oráiste, an cineál torthaí a thugann an dath oráiste don phláta ríse greamaitheach momordica a bhfuil cuma tharraingteach air ar thráidire na dtairiscintí.

    I láthair i measc na dtráchtearraí triomaithe tá gach cineál lámhaigh ar nós lámhach bambú buí, gnáth-lámhach bambú, lámhach bambú teanga muc atá beagáinín daor mar is miasa fíorbhlasta iad. Ansin tagann na cineálacha cluasa Giúdacha agus beacáin cumhra inite a dhíoltar le sreangáin, agus píosaí lamhnán éisc triomaithe buíghlasa nó craiceann muc triomaithe ag líonadh go leor ciseán. Is iad na míreanna deireanacha atá le cur leis an liostú seo ná cineálacha éagsúla pancóga tirime, pancóga tirime amh, pancóga tirime gearrtha, leatháin ríse agus vermicelli…

    A ligean ar a fháil ar na tráchtearraí a bhfuil luach cultúrtha níos mó ná luach ábhartha, is éard atá i gceist againn na tairiscintí ie na hearraí bia atá le taispeáint ar an altóir. Cuimsíonn siad bláthanna, cácaí teasctha cruth cón, betel, cnó areca, cána siúcra, alcól, leasaithe, agus gach cineál torthaí cosúil le oráiste, mandairín, kumquat, lámha bananaí glasa, na sceacha buí, na citris finger… na babhtaí de cannaí siúcra iomlána mar aon le cineálacha éagsúla bataí caonach mar mhaidí caonach buí, bataí caonach dubh, cornaí incense, bataí caonach mórmhéide, aquilaria, coinnle (Fig.6)… Agus rudaí éagsúla maidir le caonach páipéir lena n-áirítear páipéar caonach spangáilte.

Díol siúcra is féidir - holylandvietnamstudies.com
Fig.6: Cannaí siúcra a dhíol

    Seachas na nithe go léir a dúradh tá cineálacha tráchtearraí curtha in áirithe d’fhir litreacha mar na hoibreacha carraige, potaí bláthanna ornáideacha (Fig.7)… Ar taispeáint go flúirseach freisin tá na cineálacha éagsúla alcóil, tae, leasaithe, pictiúir tíre agus gréithe dóiteáin - go háirithe na gréithe dóiteáin. Is iad seo a leanas na cineálacha alcóil ar a bhfuil eolas sa Tuaisceart: seachas deochanna meisciúla de gach dath tá buí líomóide, buí donn, pluma-corcra… is minic a fheiceann potaí alcóil faoin tuath, potaí fíona ríse violet (glaonn daoine sa Deisceart air “rượu nếp than” a chiallaíonn fíon ríse guail i mBéarla), potaí fíona bán… Maidir le tae, is iad na cineálacha is coitianta ná na tae Síneach, na paicéid tae, na boscaí tae, an tae donn a dhíoltar i liangs, an tae cumhra agus cineál tae luachmhar ar a dtugtar an Phúc Tái tae frangipani. Faoi dheireadh, tá na leasaithigh agus na milseáin an-éagsúlaithe le cruth cearnógach, cruth cruinn, boscaí heicseagánacha nó triantánacha, ag coimeád cúig leasaithe blas, leasaithigh ilghnéitheacha ... chomh maith le leasaithigh déanta as torthaí agus a dhíoltar le kilos mar charambola chaomhnú, Lotus a chaomhnú, cnó cócó chaomhnú, trátaí a chaomhnú, kumquat a chaomhnú…

    Mar fhocal scoir, an té a théann chuig an Margadh ar mhaithe leis an teaghlach ar fad ní mór cuimhneamh cúpla bloc aoil a cheannach (Fig.8) do na seandaoine betel a chew go dtí deireadh na chéad mhí gealaí. Tá sé seo toisc, má tharlaíonn sé dearmad a dhéanamh air agus go gcaithfidh sé roinnt aoil a cheannach ag tús an bliain nua gealaí, thabharfadh sé droch-ádh ar gach cineál i rith na bliana úire, mar go gcreideann daoine go bhfuil “aol gan chiall” (bạc như vôi). Ar an ábhar sin, is minic a chuireann mná tí riail ama i gcuimhne dá chéile:

Gairdín Pleaure - holylandvietnamstudies.com
Fig.7: Gairdín taitneamhach

    "Đầu năm mua muối, cuối năm mua vôi"(Ceannaíonn duine salann ag tús na bliana agus ceannaíonn duine aol ag deireadh na bliana), de réir mar a chreideann daoine má cheannaíonn siad salann ag tús na bliana, beidh an saol taitneamhach i rith na bliana ar fad.

    An té a théann chun an mhargaidh agus nach dtaitníonn giotaí leis? Tit-bits ag díol siopaí ag an Tt tá na gníomhaíochtaí is fuadar ag an margadh. Mura ndéantar aon cheann de na cácaí a bhlaiseadh, mar shampla císte ríse plain, císte greamaitheach, císte fuinseoige, dumpáil ríse gléineach líonta le pónairí glasa, dumpling ríse glutinous líonta le pióg feola, císte ríse glutinous pirimídeach beag, císte grán rósta… nó aon cheann de na milseáin mar sin mar sesame milis, milis peanut (Fig.9), plúr milis, ríse milis tarraingthe, meilte milis… roghnódh duine ar a laghad babhla de vermicelli ríse i measc na gcineálacha éagsúla seilide vermicelli, vermicelli cutlet, vermicelli stewed, vermicelli anraith portán géar, vermicelli le feoil cócaráilte le snaidhm cumhra…

Iompar Aoil - holylandvietnamstudies.com
Fíor 8: Aol a Iompar

    Faoi tuath na Vítneam Thuaidh, go dtí na laethanta an-ghar do Tt - 29ú nó 30ú lá den mhí gealaí seo caite tá díoltóirí fós ag na laethanta margaidh gar do Tết ach tá an t-atmaisféar chomh fuadar leis na laethanta roimhe sin. Éisteann duine i ngach áit leis na cuirí le áitiú ag tabhairt cuireadh do cheannaitheoirí áirithe an sicín atá fágtha, na huibheacha atá fágtha, nó roinnt glasraí nó torthaí gan díol a cheannach… ó na díoltóirí a dhéanann a ndícheall na piastres deireanacha a bhailiú chun na costais gan áireamh a d’fhéadfadh a bheith orthu a íoc. an 3 lá.

Díol nougat - holylandvietnamstudies.com
Fig.9: Díol nougat

     Ní féidir leis an lá deireanach den mhargadh, in ainneoin mian duine é a leathnú, dul thar am meán lae - ie i dtreo dheireadh “Ach”Uair an chloig nó tús an“Mùi”Uair an chloig (ag 1 nó 2: OO PM).2 Tar éis ginearálú a dhéanamh ar ghníomhaíochtaí díola agus ceannaigh an chomónta Laethanta margaidh, ba cheart dúinn an deis seo a thapú chun cur síos a dhéanamh ar na laethanta margaidh is sainiúla ag líon áirithe de na réigiúin is suntasaí a chuideodh linn tuiscint níos fearr a bheith againn ar shaol cultúrtha, ábhartha agus spioradálta an Muintir Vítneam.

NÓTA:
1 An tOllamh Comhlach HUNG NGUYEN MANH, Dochtúir Phylosophy sa Stair.
2 De réir LÊ TRUNG VŨ - Teát traidisiúnta na Vítneam - Obair a luaitear thuas.

BAN TU THU
01 / 2020

NÓTA:
◊ Foinse: Bliain Nua Bhéarla Vítneaimis - Mórfhéile - Asso. An tOllamh HUNG NGUYEN MANH, Dochtúir Phylosophy sa Stair.
Text Tá íomhánna trom téacs agus sepia socraithe ag Ban Tu Thu - thanhdiavietnamhoc.com

FÉACH FREISIN:
◊  Ó Sceitsí go luath sa 20ú haois go deasghnátha agus féile thraidisiúnta.
◊  Síniú an téarma “Tết”
◊  Féile Bhliain Nua Lunar
◊  Imní maidir le Daoine faoi Chosaint - Imní maidir le CISTINEACH agus CÁISTÍ
◊  Imní na DAOINE SOLÁTHAIR - Imní maidir le MARGADH - Roinn 1
◊  Athbhliain Lunar Vítneam - vi-VersiGoo
◊ srl.

(Cuairt amanna 3,281, cuairteanna 1 lá atá inniu ann)